開店・閉店チェックリストのテンプレート(Excel)を無料で配布しています。開店前の準備12項目と、閉店後の作業12項目を、1か月分(1〜31日)の表で毎日チェックできます。「✓」と「×」を選ぶだけで、「×」は赤くなり、下の欄に内容と対応を書けます。レジ締め・火の元・施錠などの確認もれを防ぎ、だれが担当しても同じ手順で開け閉めできるようになります。飲食店・小売店・美容室などで使えます。
目次
開店・閉店チェックリストのダウンロード
Excelには「開店チェック」「閉店チェック」と、それぞれの記入例が入っています(A4横・1か月で1枚)。
チェック項目
| 開店チェック(12項目) | 閉店チェック(12項目) |
|---|---|
| 鍵・警備の解除 | 看板・のれんをしまう |
| 照明・空調・BGM | レジ締め・売上と現金の照合 |
| 店の前・入口・床の掃除 | 売上金を金庫へ(入金) |
| トイレの清掃・補充 | ガス・火の元・電気器具 |
| レジのつり銭の確認 | 冷蔵・冷凍ケースの温度・扉 |
| レジ・カード端末・ネット | ごみの処理 |
| 商品の陳列・前出し・値札 | 店内・トイレの点検、忘れ物 |
| POP・セールの表示 | 窓・裏口・倉庫の施錠 |
| 冷蔵・冷凍ケースの温度 | 照明・空調を消す |
| 身だしなみ・名札 | 警備のセット・入口の施錠 |
| 連絡ノート・申し送り | 明日への申し送り |
| 看板・のれん | 日報・売上報告 |
項目はお店に合わせて書きかえられます。飲食店なら「仕込みの確認」「食材の温度」、美容室なら「タオル・薬剤の補充」などに変えて使ってください。
使い方
- 店舗名と年月を書き、印刷してレジの近くやバックヤードに貼ります(Excelのまま入力してもかまいません)。
- 毎日、開店前・閉店後に項目を確かめて、その日の列に「✓」を入れます。
- 問題があったときは「×」を入れ、下の欄に内容と対応を書きます。
- いちばん下の行に、担当した人のイニシャルを書きます。
- 月末に店長が確認し、「×」が多い項目は手順を見直します。
チェックリストを形だけにしないコツ
- 「見た」ではなく「確かめた」で✓をつける:火の元や施錠は、実際に手でさわって確かめます。
- レジの金額が合わないときは、すぐ報告する:両替やつり銭の記録もれなど、原因はその日のうちが見つけやすくなります。
- 新人には一緒に回って教える:チェックリストがあると、教える内容がそろいます。
よくある質問
1日に2回以上開け閉めするときは?
昼休みに一度閉めるお店などは、「閉店チェック」のシートをコピーして「中休み」用を作ると便利です。
冷蔵庫の温度も記録したいときは?
温度を毎日記録するなら冷蔵庫の温度記録表や、衛生管理の点検表も使えます。
Googleスプレッドシートでも使えますか?
使えます。Googleドライブにアップロードして開くと、計算式や色分けもそのまま動きます。