売上管理表のテンプレート(Excel・A4縦)を無料・登録不要で配布しています。1つのファイルに「日別」と「年間」の2つのシートが入っています。飲食店・小売店・美容室などの売上管理に使えます。
- 日別シート:現金・カード・電子マネー・その他の売上と客数を入れると、売上合計・客単価・累計が自動で出ます。下に営業日数・1日平均・目標の達成率・目標まであといくら・支払方法の割合が出ます。
- 年間シート:月ごとの売上・目標・前年の売上を入れると、達成率と前年比が出て、グラフで比べられます(100%未満は赤、100%以上は緑)。
目次
売上管理表テンプレート(Excel)ダウンロード
使い方
- 日別シートの黄色のセルに、年・月と月の目標を入れます。日付と曜日が自動で入ります(土曜は青、日曜は赤)。
- 店舗名を書き換え、見本の売上(1日〜4日)を消します。
- 毎日、レジを締めたら、支払方法ごとの売上と客数を入れます。
- 月末に、日別シートの売上合計を、年間シートのその月の「売上」に書き写します。目標と前年の売上も入れておきます。
- 次の月は、日別シートをコピー(シート名を右クリック→［移動またはコピー］)して、月を変えて使います。
売上管理表で見ておきたい数字
| 数字 | わかること |
|---|---|
| 売上合計・累計 | 今月ここまでの売上。月の途中でも、目標に届きそうかがわかる |
| 客数 | 来てくれたお客様の数。売上が下がったとき、客数が減ったのかを確かめる |
| 客単価(売上÷客数) | 1人あたりの金額。セットメニューやおすすめで上げられることがある |
| 曜日ごとの売上 | 忙しい曜日・ひまな曜日。仕入れやシフトの人数を決める目安になる |
| 支払方法の割合 | キャッシュレス決済の手数料や、レジの現金の準備の目安になる |
| 達成率・前年比 | 目標や去年と比べて、よくなっているかどうか |
売上は「客数×客単価」で決まります。売上が目標に届かないときは、客数と客単価のどちらが下がっているのかを見ると、打つ手を考えやすくなります。
売上管理を続けるポイント
- 毎日その日のうちに入れる:レジ締めのあとに入れる習慣にすると、あとでまとめて入れるより、まちがいが少なくなります。
- レジの記録と合わせる:レジの日計表(Zレシートなど)と、入れた金額が合っているかを確かめます。税込・税抜をどちらかにそろえておきます。
- メモを残す:雨・近くのイベント・キャンペーンなど、売上が大きく動いた理由をメモ欄に書いておくと、翌年の参考になります。
- 月に一度ふり返る:年間シートで目標や前年と比べ、次の月の目標や仕入れ・人員を見直します。
よくある質問
商品ごとの売上も管理したい
日別シートの「現金」「カード」などの見出しを、「ランチ」「ディナー」「テイクアウト」のように商品やメニューの分類に書き換えると、分類ごとの売上として使えます。
確定申告の帳簿として使える?
売上の記録としては使えますが、確定申告の帳簿には、経費や仕入れなども記録する必要があります。経費の記録には経費精算書テンプレートも使えます。
Googleスプレッドシートで使える?
Googleドライブにアップロードして開けば、計算や色分けはそのまま使えます。グラフは見た目が少し変わることがあります。